سردترین هوایی که تجربه کردید چند درجه بوده؟! منفی 5 یا منفی20 یا منفی30؟ اینا درجه هواهای بسیار سردی هستند؛ ولی چیزی که ما امروز باهاش سروکار داریم، خیییلی سردتر از این حرفاست: حدود منفی 200 درجه سانتی‌گراد! آدم که هیچ، خرس قطبی هم با اون همه پشم و کلاه، توی هم‌چین هوایی یخ می‌زنه!

مشاهده خلاصه:

شاید باورتون نشه ولی این ماده ای که ما باهاش کار داریم، بیش‌تر از 70 درصد از همین هوایی رو که تنفس می کنیم، تشکیل داده! احتمالاً سؤالتون اینه که پس چرا تا الآن یخ نزدیم؟ خب جوابش واضحه: اسم این ماده نیتروژن هست که در حالت های مایع و گاز وجود داره. حالت گاز نیتروژن، در هوای اطراف ما به وفور یافت میشه و جزء اصلی سازنده هواست. حالا اگر این گاز رو تحت فشار زیاد و دمای کم قرار بدیم، تبدیل به مایع می‌شه. جالبه که بدونید اگر مقدار نیتروژن توی فضای استادیوم آزادی رو تحت فشار، تبدیل به مایع کنیم، مقدار مایع کم‌تر از نصف یک لیوان یک‌بار مصرف می‌شه!
این ماده‌ی خییییلی سرد کلی کاربرد داره از جمله در پزشکی، صنایع غذایی و هرجایی که نیاز به سرمای شدید باشه. راستی یادم رفت بگم که اسم این ماده اَزُت هم هست.

هشدار! از انجام هرگونه آزمایش با نیتروژن مایع توی خونه پرهیز کنید، خطرناکه!
توی این قسمت از برنامه‌ی برپا، ما با خانم الناز حبیبی و نیتروژن مایعِ فوق‌العاده سرد، کلی آزمایش باحال انجام دادیم.
سردترین خوراکی‌ای که به ذهن می‌رسه بستنیه؛ ما هم از این فرصت استفاده کردیم و با نیتروژن مایع بستنی درست کردیم! کار خیلی ساده و آسونیه، فقط کافیه شیر رو گرم کنید تا به جوش بیاد. به اون مخلوط شکر و صعلب اضافه کنید. شکر برای شیرینی بستنی و صعلب هم برای سفت شدن بستنی استفاده می‌شه. می‌تونید برای طعم بهتر بستی، به اون وانیل یا هر طعم دهنده دیگه‌ای اضافه کنید. بعد از این‌که مواد رو خوب با هم مخلوط کردید، باید به اون نیتروژن مایع اضافه کنید. توجه کنید که نیتروژن رو کم کم و هم‌زمان با هم زدن بستنی اضافه کنید. بعد از چند دقیقه بستنیِ دست سازتون رو نووووش جان کنید. این‌که نیتروژن مایع رو از کجا می‌شه پیدا کرد، مشکل خودتونه! ما بهتون نمی فروشیم!
بعد از نوش جان کردن بستنی وقت این رسیده که بفهمیم کیا اهل دودن! ما راه حل ساده ای داریم که می‌تونه دودی بودن افراد رو افشا کنه! مقداری از نیتروژن مایع سردمون رو توی یک ظرف پر از پاپ کرن بریزید و کامل هم بزنید تا نیتروژن با پاپ کرن ها مخلوط بشه. بعد کمی از اون ها رو بردارید و با احتیاط میل کنید. دهنتون رو ببندید و پاپ کرن ها را بجوید. بخار سفیدی از دهان و بینی شما بیرون می یاد که بسیار زیباست. فقط مواظب باشید که دهان و دندونتون یخ نزنه!

مشاهده ویدیو کامل در آپارات

برنامه اینترنتی برپا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *